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勝利廚房(興岩庇護工場）
品牌介紹
| 2014年深秋，勝利廚房在台北市社企大樓誕生，現遷至台北市興岩全齡園區，以中央廚房搭配實習餐廳的模式，協助身障弱勢者在地就業。這群折翼的夥伴，也許在肢體上、心智上有所缺損，但想從工作中獲得價值與尊嚴的渴望，與一般人無異。目前位於臺北市興岩社福綜合大樓的勝利廚房，秉持「做給家人吃」的精神，選用天然履歷食材，投產安心好食，帶領身障夥伴走一條「不賣公益賣實力」的創新道路。 因為相信「只要擺對位置，任何人都會發光！」，勝利基金會立意打造出全國第一座為多元身障者設計的國際雙認證高規央廚，並以SOP工序裂解的作業模式，投以比天賦更關鍵的大量反覆實作，及充分的員工支持系統，培養出一個個穩定的料理職人。 有感於「食安其實是人心的問題」，身障者在速度與效能上可能不比市場均值，但「踏實、本分、不投機」的特質，恰恰成為產製良心良食的最佳優勢。 因為相信公益要能永續，必須以產品及服務與社會對話。勝利廚房立意打破「身障者產品就是做愛心做公益」的刻版印象，希望推出有市場競爭力的產品。全系列產品選用天然履歷食材，以「做給家人吃」的精神，投產各式鹹甜好食，並以獨到配方及工法，創造產品差異度，希望「勝利廚房x安心好食」能成為眾人眼中良善美好的共同價值。 ＂每一道料理，都來自新鮮天然的食材、創新獨到的配方、誠懇細緻的對待；每一分收益，都來自弱勢就業的茁壯，生生不息，良善共好。＂ 9年來累計培力40名多元身心障礙者改寫生命風景，產品與製程符合ISO22000、HACCP國際雙認證。2019年起，年年入選行政院經濟部Buying Power社創良品，品質服務廣受各界好評！企業ESG禮盒優選。更是全台第一家以高規中央廚房提供身障就業的社會企業。
門市地址
| 臺北市文山區興隆路2段88號（臺北市興岩社福綜合大樓）
營業時間
| 週一至五09:00-18:00、週六至日10:00-18:00
連絡電話
| 02-2776-6603#17
連絡人
| 張湘蓉
位於台北社企大樓的勝利廚房，秉持「做給家人吃」的精神，選用天然履歷食材，投產安心好食，帶領身障夥伴走一條「不賣公益賣實力」的創新道路。8年來累計培力40名多元身心障礙者改寫生命風景，產品與製程符合ISO22000、HACCP國際雙認證。企業ESG禮盒優選。
今年中秋首度推出勝利廚房私版禮盒，圖面以點線面組成的斑斕渲染色塊，象徵著身障團隊由小集結成的美好和諧，以及共好共融、源源不絕的進步動力。同時，選用壓紋工藝，為禮盒增添靈動的生命力與細節質感！壓紋紙面的獨特觸感，也能讓收禮人手接到禮盒的第一瞬間，感受到備禮者的用心。
純粹_手作禮盒2
純手工製作的天然美味。內含：
無糖堅果醬X1
無糖黑芝麻醬X1
巧克力水果酥X5
酒漬蔓越莓核桃磅蛋糕X4
社會影響力禮卡
勝廚品牌禮盒+提袋
-禮盒配送方式：常溫
-認證檢驗：HACCP、ISO22000
巧克力水果酥│奶蛋素
香濃純可可融合法國發酵奶油，包裹著微酸微甜的台灣土鳳梨餡，成就了新穎又迷人的苦甜香氣。一口咬下酥香鬆軟，齒頰留香。
亮點原料：
100%純正台灣本土鳳梨（台農2號、3號、17號）。香氣層次分明，軟硬適中，吃得到絲絲鳳梨纖維，微酸微甜、風味十足。堅持不添加任何添加物，天然鳳梨酸甜氣息，會隨著季節律動，令人驚艷的美好滋味。
100%純可可粉，不添加香精香料，來自荷蘭與馬來西亞的獨家配方，口感香濃滑順，散發濃郁可可風味。
法國無鹽發酵奶油。新鮮奶油古法長時間發酵，帶有烤榛果及獨特花草香氣。純天然無香料無色素無添加物。
無糖堅果醬│純素
嚴選優質腰果、核桃、杏仁果三種珍貴堅果，以黃金比例低溫研磨，保存最完整的營養價值與天然香甜風味。100%純堅果原料，無添加其它油脂或糖分。堅果富含Omega 3多元不飽和脂肪酸、多種礦物質與微量元素、葉黃素等，營養豐富。
勝廚堅果醬用途廣泛，塗抹麵包鬆餅、拌麵拌稀飯、淋沙拉、冰淇淋，或是調製飲料及各種風味醬，都很適合。
注意事項：油物分層為自然現象，取用前請攪拌均勻。
無糖黑芝麻醬│純素
100%純正黑芝麻研磨；新鮮，就是好吃！
嚴選油脂含量高且雜質少的優質黑芝麻粒，採用「低溫研磨」專利技術，在HACCP高潔淨度下的環境下製作，保留最完整的營養與香氣，安全衛生。
濃郁的芝麻香，綿密中帶細微顆粒的口感，不論拌麵、抹麵包、泡牛奶豆漿或調成芝麻糊飲用，都是養生方便的最佳補給。每天一小匙，能夠有效補鈣！
注意事項：油物分層為自然現象，取用前請攪拌均勻。
酒漬蔓越莓核桃磅蛋糕│奶蛋素
新推出的磅蛋糕！以勝廚招牌鮮檸檬蛋糕的基底，加入充分浸泡過萊姆酒的蔓越莓果乾與整顆核桃，層次豐富、香氣十足。帶著溫和酒香與奶香的這款蛋糕，口感濕潤，呈現成熟的大人系風味。
常溫建議10天內趁鮮食用完畢，冷凍可保存60天。
今年中秋首度推出勝利廚房私版禮盒，圖面以點線面組成的斑斕渲染色塊，象徵著身障團隊由小集結成的美好和諧，以及共好共融、源源不絕的進步動力。同時，選用壓紋工藝，為禮盒增添靈動的生命力與細節質感！壓紋紙面的獨特觸感，也能讓收禮人手接到禮盒的第一瞬間，感受到備禮者的用心。
純粹_手作禮盒2
純手工製作的天然美味。內含：
無糖堅果醬X1
無糖黑芝麻醬X1
巧克力水果酥X5
酒漬蔓越莓核桃磅蛋糕X4
社會影響力禮卡
勝廚品牌禮盒+提袋
-禮盒配送方式：常溫
-認證檢驗：HACCP、ISO22000
巧克力水果酥│奶蛋素
香濃純可可融合法國發酵奶油，包裹著微酸微甜的台灣土鳳梨餡，成就了新穎又迷人的苦甜香氣。一口咬下酥香鬆軟，齒頰留香。
亮點原料：
100%純正台灣本土鳳梨（台農2號、3號、17號）。香氣層次分明，軟硬適中，吃得到絲絲鳳梨纖維，微酸微甜、風味十足。堅持不添加任何添加物，天然鳳梨酸甜氣息，會隨著季節律動，令人驚艷的美好滋味。
100%純可可粉，不添加香精香料，來自荷蘭與馬來西亞的獨家配方，口感香濃滑順，散發濃郁可可風味。
法國無鹽發酵奶油。新鮮奶油古法長時間發酵，帶有烤榛果及獨特花草香氣。純天然無香料無色素無添加物。
無糖堅果醬│純素
嚴選優質腰果、核桃、杏仁果三種珍貴堅果，以黃金比例低溫研磨，保存最完整的營養價值與天然香甜風味。100%純堅果原料，無添加其它油脂或糖分。堅果富含Omega 3多元不飽和脂肪酸、多種礦物質與微量元素、葉黃素等，營養豐富。
勝廚堅果醬用途廣泛，塗抹麵包鬆餅、拌麵拌稀飯、淋沙拉、冰淇淋，或是調製飲料及各種風味醬，都很適合。
注意事項：油物分層為自然現象，取用前請攪拌均勻。
無糖黑芝麻醬│純素
100%純正黑芝麻研磨；新鮮，就是好吃！
嚴選油脂含量高且雜質少的優質黑芝麻粒，採用「低溫研磨」專利技術，在HACCP高潔淨度下的環境下製作，保留最完整的營養與香氣，安全衛生。
濃郁的芝麻香，綿密中帶細微顆粒的口感，不論拌麵、抹麵包、泡牛奶豆漿或調成芝麻糊飲用，都是養生方便的最佳補給。每天一小匙，能夠有效補鈣！
注意事項：油物分層為自然現象，取用前請攪拌均勻。
酒漬蔓越莓核桃磅蛋糕│奶蛋素
新推出的磅蛋糕！以勝廚招牌鮮檸檬蛋糕的基底，加入充分浸泡過萊姆酒的蔓越莓果乾與整顆核桃，層次豐富、香氣十足。帶著溫和酒香與奶香的這款蛋糕，口感濕潤，呈現成熟的大人系風味。
常溫建議10天內趁鮮食用完畢，冷凍可保存60天。