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臺北市庇護工場微笑商城

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勝利廚房

品牌介紹 | 2014年深秋,勝利廚房在台北市社企大樓誕生,以中央廚房搭配實習餐廳的模式,協助身障弱勢者在地就業。這群折翼的夥伴,也許在肢體上、心智上有所缺損,但想從工作中獲得價值與尊嚴的渴望,與一般人無異。位於台北社企大樓的勝利廚房,秉持「做給家人吃」的精神,選用天然履歷食材,投產安心好食,帶領身障夥伴走一條「不賣公益賣實力」的創新道路。 因為相信「只要擺對位置,任何人都會發光!」,勝利基金會立意打造出全國第一座為多元身障者設計的國際雙認證高規央廚,並以SOP工序裂解的作業模式,投以比天賦更關鍵的大量反覆實作,及充分的員工支持系統,培養出一個個穩定的料理職人。 有感於「食安其實是人心的問題」,身障者在速度與效能上可能不比市場均值,但「踏實、本分、不投機」的特質,恰恰成為產製良心良食的最佳優勢。 因為相信公益要能永續,必須以產品及服務與社會對話。勝利廚房立意打破「身障者產品就是做愛心做公益」的刻版印象,希望推出有市場競爭力的產品。全系列產品選用天然履歷食材,以「做給家人吃」的精神,投產各式鹹甜好食,並以獨到配方及工法,創造產品差異度,希望「勝利廚房x安心好食」能成為眾人眼中良善美好的共同價值。 "每一道料理,都來自新鮮天然的食材、創新獨到的配方、誠懇細緻的對待;每一分收益,都來自弱勢就業的茁壯,生生不息,良善共好。" 8年來累計培力40名多元身心障礙者改寫生命風景,產品與製程符合ISO22000、HACCP國際雙認證。2019年起,年年入選行政院經濟部Buying Power社創良品,品質服務廣受各界好評!企業ESG禮盒優選。更是全台第一家以高規中央廚房提供身障就業的社會企業。

門市地址 | 台北市中山區八德路二段174巷28號1-2樓(台北社企大樓/身心障礙者就業大樓)

營業時間 | 周一至五09:00-18:00

連絡電話 | 02-2776-6603#17

連絡人 | 張湘蓉

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[新鮮研磨]堅果醬(無糖)
NT $300
即刻下單
嚴選優質腰果、核桃、杏仁果三種珍貴堅果,以黃金比例低溫研磨,保存最完整的營養價值與天然香甜風味。
100%純堅果原料,無添加其它油脂或糖分。堅果富含Omega 3多元不飽和脂肪酸、蛋白質、多種礦物質、維生素、微量元素、葉黃素等,可有效抗氧化、促進新陳代謝並保護心血管。

勝利廚房的特製堅果醬在HACCP高潔淨度下的環境下製作,安全衛生,採計劃性生產,新鮮現磨不囤貨,讓客人接到手中的是最新鮮的好風味。
堅果醬用途廣泛,塗抹麵包鬆餅、拌麵拌稀飯、淋沙拉、冰淇淋,或是調製飲料及各種風味醬,都很適合。純天然的堅果醬無添加防腐劑、乳化劑,開瓶後建議冷藏,並盡早食用完畢。全素可食。

低溫研磨與高溫研磨
市面上多數大量生產的堅果醬採用傳統石磨研磨,研磨時易產生高溫破壞養分且易氧化。勝利廚房採用專利機台低溫研磨,營養不流失。研製出來的堅果醬呈現濃郁的膏狀,吃起來更有口感,最重要的是更完整保留了堅果的營養成分與香氣。

一樣是堅果醬,要吃當然吃更好的低溫研磨的!

*注意事項:油物分層為自然現象,取用前請攪拌均勻

-產品原料:腰果、核桃、杏仁果
-產品規格:200g
-配送方式:常溫/冷藏/冷凍
-保存方式:常溫6個月,開封後請冷藏